Мацык - украинский хамон / Моя Україна :: разная политота :: фэндомы

Мацык - украинский хамон

Сие чудо готовят в Карпатах и прикарпатье выдерживая мясо в подвешенном состоянии минимум полгода. Мацык готовится со специями и потому больше похож на махан. Но встречаются и варианты без специй. Название происходит от проверки на готовность - его мацают (укр. щупают). Сверху он может быть покрыт лёгким белым налетом.

Подробнее

Моя Україна,фэндомы,разная политота

Еще на тему

Моя Україна(5808)

фэндомы(1546166)

разная политота(129213)

Развернуть

Комментарии 1828.11.201923:19ссылка13.8

я не понимаю такой кулинарии. ну как что-то вкусное может пол-года висеть? я бы сразу сожрал. вино вот делал, часть выпил ещё пока бродило, вторую часть - за неделю как в бутылки перелил.

PoshtarBoba 28.11.201923:46 ответить ссылка -3.3

Тут разница примерно как с сыром и творогом. Химические и биохимические процессы превращают творог в сыр. И то и то по сути молочка, но вкус разный. А дальше кому что нравится...

Udavoknjaz 28.11.201923:54 ответить ссылка ↑ 1.4

я химию процесса понимаю - вызревание, ферментация и т.п.
я с психологической точки зрения не понимаю. это как покупать водку на новогодний стол в июне.

PoshtarBoba 29.11.201900:24 ответить ссылка ↑ -2.4

Дело вкуса. Если тебе вызревшее мясо вкуснее, дождешься...

Udavoknjaz 29.11.201900:27 ответить ссылка ↑ 1.4

Тут вопрос в том что бы поставить процесс на поток и прождать первые пол года. Вешаешь кусок мяса каждый промежуток времени, за который съедаешь этот кусок, в итоге у тебя есть и то что готовится и то что можно есть

Mumrik 30.11.201901:30 ответить ссылка ↑ 1.6

Примерно так педофилы и размышляют.

Иисyc 30.11.201901:31 ответить ссылка ↑ 2.4

Ты еще скажи что лоли это не батино творенье!

Lirrian 30.11.201901:34 ответить ссылка ↑ 0.8

воу воу! парень! сыровяленая колбаса или например суджук их срок хранения в подвешенном виде 2 года... но под новый год ты будешь их хрумкать не думая про это.

Ar_enerit 30.11.201914:46 ответить ссылка ↑ 0.0

Значит надо готовить больше, чтобы что-то оставалось

Fedya 30.11.201917:57 ответить ссылка ↑ 0.0

Так стоп . А в чому різниця від шовдаря ?

JustName 28.11.201923:46 ответить ссылка 1.5

Це, мій друже, я тільки збираюся дізнатися. Але підозрюю, що мацик то є просто більш загальна назва.

Udavoknjaz 28.11.201923:56 ответить ссылка ↑ 2.3

Не ясно чому тут його з хамоном порівняли...
Мацик трохи кислуватий на смак, більше на сальтісон іспрнський схожий ніж на хамон.
Шовдарь на хамон, між іншим не схожий. Хамон не коптять. А шовдарь підкопчений трохи.

Elchup 29.11.201920:22 ответить ссылка ↑ 0.9

Сие чудо готовят по всей Западной Украине, а не только в Карпатах и Прикарпатье. В Полесье и на Волыни так вообще считают это своим национальным достоянием. 1 мужик мне в Луцке как-то втирал, мол хамон спиздили итальянцы как раз у них.

LifeHou5e 29.11.201900:20 ответить ссылка 1.2

Учитывая размеры «блюда», скорее наоборот.

КУКУРУЗА 29.11.201910:27 ответить ссылка ↑ -0.1

Где б купить?

Бдыщ бададыщ 29.11.201908:16 ответить ссылка 0.0

https://www.olx.ua/list/q-%D0%BC%D0%B0%D1%86%D1%8B%D0%BA/ да полно этого счастья))

Maestro11 29.11.201908:27 ответить ссылка ↑ 0.0

https://www.svoim.in.ua/shop/matsyk-svynnyi-v-mikhuri/

Udavoknjaz 29.11.201910:59 ответить ссылка ↑ 0.0

Только зарегистрированные и активированные пользователи могут добавлять комментарии.

Похожие темы

подробнее»

Brutto - Гарри (Live in Grodno. 12.02.2017),Music,brutto,live,koncert,Grodno,Belarus,брутто,ляпис,михалок,Гродно,Беларусь,Brutto - Гарри (Live in Grodno. 12.02.2017). Концерт группы Brutto в Гродно

подробнее»

	Дивовижна Україна
	Пісні України
	Комікси українською
	Розваги від Моя Україна
	український YouTube

Мацык - украинский хамон / Моя Україна :: разная политота :: фэндомы