є традиційні страви, які переосмислюються, наприклад, такими кулінарами як Клопотенко. нічого тут поганого нема, тим більш, що фестивалі якраз і показують традиційне, але в ресторанах зазвичай так просто все не може бути.
ну так це може бути основою - традиційна їжа - а вже якісь сучасні кулінари можуть створити зі страрого щось нове. якщо є приклад такого новітнього дивня, то кидай.
це традиційна весільна їжа. якщо хтось хоче її вдосконалити - ніхто ж не проти. я просто тільки сьогодні взнала, що таке існує, тож хай і інші взнають.
а при варінні ти кидаєш лавровий листочок?