Хочу відмітити мясо бажано на кістці. Ребра - ідеально.

Мозок: Капуста у борщі все ж потрібна. Нею задають густину і консистенцію овочевого супу яким, по суті, є борщ. Давно відомо, що капусте смакує кепськи тільки якщо розварена. Тому у борщ її слід додавати наприкінці готування, зберігаючи дещо недовареною.