Который может быть достаточно бюджетным, так как хороший бульон можно сварить и из дешевых костей (точнее из них он и варится). Т.е. банальный супнабор в магазине в голодный год может здорово выручить. При варке бульона остатки мяса набухают и потом с костей на которых вроде бы ничего и не было можно снять неплохую порцию. Поскольку тучные годы, судя по всему, на долгое время закончились, совет может и пригодиться - в жизни всякое бывает.

Чисто теоретически если в одно рыло съедать 20 литровую кастрюлю борща в день, не вставая с дивана, то возможно. Но при этих условиях все вредно.
А если практически, то:
Чтобы не доводить до мочекаменной болезни, в первую очередь нужно следить за качеством потребляемой воды и избегать воспаления почечной лоханки, т.е. пиелонефрита. Так как в большинстве случаев основой для камнеобразования являются продукты воспаления. Т.е. сначала воспаление, потом на образовавшиеся в почечной лоханке гнойные сгустки начинают оседать до этого вполне безобидные компоненты мочи и формируются камни.
Язва желудка и двенадцатиперстной кишки в основе имеет бактерию хеликобактер пилори, т.е. характер питания в ее образовании вторичен. Т.е. сначала из-за бактерии формируется эрозия, а затем ее начинает раздражать до этого нормальное выделение соляной кислоты.
На формирование панкреатита чаще влияет острая пища, а особенно ее сочетание с алкоголем.
При подагре имеет значение исходная предрасположенность и общая перегрузка белком. Учитывая содержание белка в бульоне и, к примеру той же вырезке, подагра скорее разовьется у того, кто жрет ведрами шашлык и икру, нежели у того, что хлебает бульон теми же ведрами.
В общем, бульон - нормальный продукт не более и не менее опасный, чем все остальные.

Ситуация с крепкими мясными бульонами относится к случаям, когда больные люди указывают, что есть людям здоровым.
Крепкие мясные бульоны из-за большого количества экстрактивных веществ и белка не рекомендуются:
Язвенникам (стимулирует выработку соляной кислоты и, как следствие, обострение язвы) с повышенной кислотностью.
Людям, страдающим панкреатитом. Стимулирует выброс панкреатического сока и как следствие обострение панкреатита.
Людям с хронической почечной недостаточностью, так как продукты распада белка выводятся через почки.
Людям с мочекаменной болезнью, так как продукты распада белка могут участвовать в образовании камней.
Людям с подагрой, так как опять же у них нарушен белковый обмен.

И это распространяется не только на бульоны в чистом виде, но и на супы на их основе, т.е. и на борщ. А если этих проблем нет, то нет никаких ограничений.

Между тем, крепкий мясо-костный бульон незаменим для тех, кто нуждается в большом количестве энергии. Т.е. для работяг, спортсменов, тех, кто проводит много времени на холоде. Кроме того, он содержит много веществ полезных для суставов. Короче, крепкий мясо-костный бульон - хорошая мужская еда.

Тогда звиняй - в разных странах живем, про кафе Му-му не в курсе.

P.S. Хорошо посыпать, что суп, что салат рубленой кинзой. Зеленый лук тоже подойдет.
Мифическим тян вряд ли понравится - уж больно пахучий и ядреный. А вот если много работать на холоде физически - то идеальная жрачка, как тот же бешпармак. При простуде тоже хорошо.

Держи - не жалко.
Поскольку Му-му мне жалко, заменяю мясо Му-му говядиной. Человек не знающий му-му от говядины в супе не отличит и наоборот. Так что замена вполне подходящая.
1. Берешь мясо с костями (мякоть не нужна - все равно все разварится в хлам). С мясом Му-му по другому не получится, а вот с говядиной можно сэкономить, так как там мягкость мяса не важна ни разу. Кости хорошо бы разрубить, чтобы костный мозг имел контакт с водой. Ставишь на сильный огонь, когда пойдет пена - снимаешь шумовкой и, как закипело, переводишь на самый слабый огонь - так, чтобы еле булькало. И часа четыре, а то и шесть можешь заниматься своими делами. В конце варки должен получить наваристый бульон и мясо отваливающееся от костей.
2. Мясо и кости вынуть. Мясо снять с костей и разобрать на отдельные волокна, удобные для еды. С бульона снять жир (самый простой способ - поставить кастрюлю с бульоном на холод, а когда жир застынет - снять его ложкой).
3. Жир смешать с молотым кориандром, красным перцем и давленным чесноком. Чем больше специй - тем лучше, должен получиться ядреный адски жгучий концентрат типа пакетика с жиром в китайском бичпакете. Смесь должна получиться красно-бурого цвета, хранится в морозилке, где нихрена не портится.
4. Отварить рис и выложить его отдельно.
5. Подают таким образом: в глубокую пиалу накладывают репчатый лук нарезанный полукольцами (процентов 30 от объема), мясо (еще процентов 30) и заливают кипящим бульоном. Потом по вкусу добавляют соль и смесь жира со специями. Любители могут херануть щепотку глютамата натрия (хотя его в бульоне и натурального полно). Потом докладывают в бульон понемногу риса и едят.

Идеально заедать таким супчиком рюмку холодной водки. Замечательно лечиться им же, если накануне одной рюмкой не ограничилось.

Если мяса получилось много (чего вам и желаю), то можно сделать мясное хе (его обычно из муму и делают, но как у же говорил - из говядины не хуже получается. Отваренное мясо сложить в эмалированную миску, добавить репчатый лук полукольцами. Заправить по вкусу солью и уксусом (салат должен слегка кислить). Потом собрать салат кучкой. На верх горки положить давленый чеснок, молотый кориандр и черный и красный (много - жечь должно и на входе и на выходе) перец. Примерно полстакана растительного масла накалить на сковороде. Как только появится легкий, еле заметный дымок от масла, масло вылить на эту кучку специй. В этот момент аромат шибанет на всю квартиру. Когда шкворчать перестанет, перемешать салат и дать настояться в холодильнике (оптимально на ночь оставить).

Если к супу заморочиться приготовлением салата, то тут без бутылочки никак не обойтись. Если есть нормальные друзья - то хороший вечер будет гарантирован. Ну или можно одному набухаться - тоже вариант. Одно но - если сыпать красного перца как положено (и суп и салат обычно красного цвета от перца), то пукан пригорит обязательно.

Приятного аппетита!