Кулинарная карта Украины .
Украинская кухня – такое же наследие народа, как язык, литература, музыка: ею можно всерьёз гордиться. Историки считают, что на народную кухню влияло устройство домашнего очага. В Украине использовалась преимущественно «вариста піч» – кострище закрытого типа. Поэтому украинская кухня в основном варит, тушит и печёт. Даже казаки, подстрелив дичь, старались сварить из неё юшку, а не поджарить на вертеле, что более свойственно южанам. Хотя из кухонь соседей мы переняли, в частности, обжаривание продуктов в раскалённом масле – «смаження», присущее татарской и турецкой кухне. Ещё в XI–XII вв. из Азии в Украину завезли гречку, и сегодня трудно представить себе нашу кухню без этого злака. Из немецкой кухни было позаимствовано молотое мясо («сиченики»), а из венгерской – использование паприки. Если в гуцульскую кухню перекочевало много венгерских блюд, то в буковинскую – турецкие и румынские разносолы. Изобилие фруктов и овощей, традиционные блюда более 80 национальностей, проживающих в Крыму, сделали полуостров раем для гурманов. А различия между яствами Слобожанщины и Галичины, Крыма и Киевщины, Закарпатья и Полесья сохранились до наших дней.
Источник . Все ссылаются на http://focus.ua/ , но там я этого не нашла Т_Т
Подробнее
Хмельнитчины еврейских рецептов Вергуны украинская пахлава Метел ики голубцы с грибами Полыш Литва Караси в сметане запечённые с луком Фарш и рубленое мясо прийти из Центральной Европы Львовская уточка тушится в грибном бульоне и подаётся с перловкой Бигос тушёная капуста с салом, яблоками, грибами, мясом, черносливом и мадерой Германия. Австрия Банош Ш варится из кукурузной крупы в сметане Борщ в каждом регионе и в каадой семье свой рецепт Зелёный борщ с сельдереем и крапивой Америка Бограч-гуляш варят из баранины, свиного сапа, жареного лука с паприкой, картофеля, зелёного перца, свежих помидоров и фасоли. Подаётся с пампушками-кнедликами Щ Гомбовцы | /И ленивые вареники, посыпанные жареной сухарной крошкой и политые тёплой Черновицкин сметаной завнванец. или мититей, - трубочки из отбитого мяса, начиненные черносливом и орехами Домашняя лапша пришла 8 кухню Хмельнитчины из еврейских рецептов Турция I-— Костнца баранина с косточкой на гриле, вымоченная в укропно-чесночном соусе Венгрия, Чехия Форшмак паштет из селёдки, предварительно вымоченной в молоке или чайном отваре, белого хлеба, лука, яблок и яиц Гречневые галушки ещё в XVII в. жителей Сиверщины называли гречкосеями Средняя Азия Тыква идёт на блинчики, каши, пироги, супы и даже икру 1ля Америка Капустняк суп из квашеной капусты и картофеля с заправкой из пшена Южная Америка Котлета по-киевски на авторство претендуют французы, русские ч и даже американцы Капустный каравай капустные листья перекладываются сметаной, панируются и запекаются в духовке Вареники Украинцы переиначили турецкую дюшвару, улучшив начинку и упростив рецепт теста Лещ. сазан или карп фаршированный икрой, рисом и пшеном, тушенный в бульоне из мелкой рыбки Щука обернутая в сало и тушёная в масле Курица полтавская тушится в соке крыжовника, уже готовая засыпается отваренными галушками и томится в печи focus.in.ua Яичница из варёных и сырых яиц-уникальное блюдо Донетчины Бнточки нз баклажана именно в Одессе баклажаны обрели вторую родину и новое имя - синенькие Фаршированный перед объединил центральноевропейское рубленое мясо со средиземноморскими овощами Болгария Лагши домашняя лапша, залитая мясным соусом с овощами Узбекистан Хачапури голубцы в виноградных
Моя Україна,разное,Дивовижна Україна,разная политота
Ты кулинарный реактор читала? У его основателя такая же проблема: давайте сделаем блюдо из ингридиентов, которые хуй найдёшь.
Так и у автора этой картинки: выбраны непонятно какие блюда и выбор основан на настроении левого тапка правой ноги.