q-1"/*

— Як до путіна ставитесь?
— Ето наш правітєль…
— Тобто путін не винен у війні?
— Бог дал єму право. Міхаіл архангєл так сказал.

Цей діалог відбувся не десь у Ростові, а біля Почаївської Успенської лаври 
на Тернопільщині з її, власне, прихожанами. 

Раніше місцева влада заборонила Тернопільській єпархії упцмп користуватися земельною ділянкою, на якій розташовані Кафедральний собор та приміщення Тернопільської єпархії упцмп.

Журналісти "Громадського" зібрали там якесь клінічне бінго. 

Більше кринжу — у репортажі:

Наконечники стріл знайдених в Меджибожі і околицях

Як пришвидшити вакцинацію

А ось і біозброю підвезли

Пацани хто вже читав пса патрона?

Обмін полоненими, Герої повернулись додому!

Голову патрульної поліції Маріуполя Михайла Вершиніна обміняли з полону.

Михайло потрапив в полон разом із захисниками Маріуполя, які були заблоковані на території МК "Азовсталь" у травні цього року.

"Пташка" повернулась з полону!

Ще пишуть що за сприянням принца Саудівської Аравії звільнено багато іностранців!

Привет мої крихітки.

Если  по поводу борща еще и возникают дискуссии о принадлежности, у некоторых долбнях, то о шпундре -  все известные мне источники говорят лишь одно. Это чисто украинское блюдо. Что ?! Вы не слышали о шпундре?!? Ипать как вы жили все это время без этой вкуснатени. 

Сегодня я познакомлю вас  с парочкой рецептов (первым я пользуюсь иногда, когда хочу доказать что я хозяюшка, а все остальные НЕТ !)
Так что же оно такое эта шпундра? А все очень просто – это свинина, обжаренная на жире из копченого сала, а потом тушеная в буряковом  квасе с буряком. Традиционно еще и пшино добавляют, но мы как то без этого. И без кваса. Поскольку квас вообще штука дикая в приготовлении, а буряковый вообще  запредельная ( я потом попытаюсь сделать и обязательно с вами поделюсь, так что если вы буряковый маэстро - делитесь) поэтому заменяют вином.  Вино нужно сухое и максимально кислый лимон. 

Итак нам понадобится:

-Свиная  – 1 кг 

-Сало копченое – 150-200 г 

-Буряк – 200 г 

-Вино сухое – 100-150 г 

-Лимон – 1 шт 

-Чеснок – 100 г 

-Черный перец горошек – 1 г 

Когда жира станет достаточно ложим или кладем, а может и выкладываем. Мясо целым куском это важно. А еще важно взять мясо с жирком. Хз как оно называется. Возможно лопатка. Короче обжариваем до корочки со всех сторон, можно и кусочками, но мясо не получиться таким сочным. ВАЖНО мы не жарим до полной готовности, мы просто делаем корочку. 

Убираем шкварки, добавляем буряк. Я режу кружочками, так мне кажется я больше похожа на Гордана Рамзи.  Обжариваем, не тушим, а именно обжариваем буряк.  

Добавляем винишко и сок выжатого лимона.  И тушим все это на огне, но я бы советовала в казанке с крышкой в духовке. 2-3 часа. Короче долго. 

Перед готовностью добавляем чеснок. Я просто его давлю ножиком как на картинке. Хули, я же рамзи.  И если готовлю в духовке то открываю крышку, что бы поджарилось. 

Ну все можно есть. 

Кстати. Шпундра  упоминается в Енаїді =))

Atomic Heart