Результаты поиска по запросу «
Пісня білоруських захисників україни
»
фэндомы кулинарный реактор кулинария Полтава Украина длиннопост Моя Україна разная политота
Як галушка стала символом Полтави
У місті галушці звели пам'ятник, у музеях цитують присвячені їй рядки класиків, а на честь неї проводять фестиваль влітку. Частування нею – обов’язковий елемент в будь-якої туристичної програми. Зо два десятиліття галушку просувають як гастрономічний бренд Полтави.
Галушки є загальноукраїнською стравою на теренах Наддніпрянської України. Етнологиня, докторка історичних наук та засновниця садиби-музею «Лялина світлиця» Олена Щербань каже, що поширеність галушок на території Лівобережжя пов’язана з тим, що українці здавна були землеробами. Наші предки вирощували хліб, тому в культурі харчування переважали страви з борошна. Робота у полі вимагала значних витрат енергії, а галушки, були швидкою, смачною, ситою їжею, якої хлібороби потребували після важкої праці.
Попри те, що галушки готують у різних регіонах України, на Полтавщині ця страва історично укорінилась завдяки впливу літератури. Про це каже кандидатка економічних наук, доцентка катедри менеджменту Полтавського університету економіки і торгівлі, та організаторка міжнародного фестивалю «Полтавська галушка» Яніна Барибіна:
«Полтавщина прославилась саме завдяки літературі, завдяки Івану Котляревському, Миколі Гоголю. Галушки згадуються у період Полтавської битви. Ми маємо згадки, коли війська куштували саме полтавську галушку. Чому так сталося? Тому що галушка була однією з найпростіших страв, але при цьому вона була достатньо ситною, а раціон пересічного українця не був надто багатим щодня».
Кругом наставили мисок;
І страву всякую, без мови,
В голодний пхали все куток.
Тут з салом галушки лигали,
Лемішку і куліш глитали
І брагу кухликом тягли;
Та і горілочку хлистали, —
Насилу із-за столу встали
І спати послі всі лягли".
уривок з "Енеїди" І. Котляревського.
Про роль літератури у створенні гастрономічного образу Полтави говорить і старша наукова співробітниця Полтавського літературно-меморіального музею Івана Петровича Котляревського Валентина Скриль:
«Іван Котляревський у своїй “Енеїді” неодноразово згадує галушки. Наприклад, що галушка була просто великим подарунком, у голодні роки. Ось він пише “без галушок як помирали, колись як був голодний год”, потім “п’ять казанів стояло юшки, а в чотирьох були галушки”. Він взагалі у своїй “Енеїді” згадує понад 160 назв українських страв. Це просто енциклопедія української кулінарії, української кухні. Не дивно, що наша Полтавщина, до Котляревського нахиляючись, символом міста зробила отаку просту страву, як галушка».
Ситуація з джерелами ускладнюється тим, що сьогодні галушка не є повсякденною стравою українців. Ґрунтуючись на рецептах господинь, зібраних під час досліджень, етнологиня дізналася, якою має бути правдива галушка.
Найперше, говорить Щербань, ми маємо зрозуміти, що сучасні галушки значно відрізняються від тих, які готували раніше. У давнину їх робили з гречаного, пшенично-житнього та житньо-пшеничного борошна. Борошно не було таким білим і такого дрібного помелу. Воно мололося жорнами на млинах, і тому було грубе та іншої консистенції. Відповідно галушки не були тими галушками, які ми сьогодні бачимо.
Окрім того, що сучасні галушки готують переважно на основі білого борошна, сам рецепт тіста теж істотно змінився. Так, зі слів етнологині, раніше галушки варилися на основі кисляку (кефіру), соди, борошна, іноді з додаванням яйця.
Готували українці галушки так: замішували тісто, розгортали і різали його смужками, а потім відщипували шматочки і кидали в киплячу воду, молоко, бульйон. Галушки були щипані і рвані, другі просто нарізали ножем. Можна сказати, це були перші спроби приготування домашньої локшини.
Сьогодні галушки готують різними способами і з різних інгредієнтів (манка, картопля, сир), подають на стіл замість хліба до борщу, м'яса або просто з маслом, шкварками, фруктовим соусом, медом або сметаною.
Їдять галушки виключно гарячими - тільки так вони максимально смачні.
А ще галушкам присвятили пісню - слова написав Анатолій Лихошвай, музику – Василь Якубович.
"Був я, друзі, у Тюмені -Добрі ліплять там пельмені,Та немає краще страви,Як галушки у Полтаві.Приспів:Ой, галушечки-галушки, -Нема в світі краще юшки:І на салі, і в сметані,І пшеничні, і гречані, -Ось які!..Полтавські галушки.Заїжджав я до Кавказу –Там харчо – згориш відразу,Аж в очах зірки світились,Та галушечки все снились.Приспів.Хвалить брат мій щі "по-флотськи" -Вигляд в нього парубоцький;Я ж здоров'ячко теж маюІ йому своє співаю.Приспів.Любі друзі, приїжджайте,До Полтави завітайте;Будемо вас ми частуватиІ галушки подавати.Приспів."
Картопляні галушки із сиром
Галушки з гречаного борошна з цибулею і салом
фэндомы Сало с №востями Моя Україна разная политота
Если у вас есть вопросы про территориальную оборону ...
Как стать резервистом?
Какие нужны документы?
Есть ли страховка?
Буду ли я отправлен в места боевых действий?
Где брать снаряжение и форму?
Где пункт территориальной обороны?
То вот тут вы можете все узнать...
Слава Україні !!!
фэндомы Беларусь Моя Україна разная политота
Ва Ўкраіне ствараюць першую беларускую дыстанцыйную школу. Ідзе набор навучэнцаў
Тэатральная акторка, лідэр рок-гурту Naka Анастасія Шпакоўская, якая зьехала зь Беларусі разам зь дзецьмі, абвясьціла набор вучняў у першую беларускую дыстанцыйную школу, па заканчэньні якой будзе выдавацца атэстат дзяржаўнага ўзору Ўкраіны.
«Нашы дзеці, якія разам з бацькамі вымушаныя былі зьехаць з радзімы, сутыкнуліся зь велізарнай праблемай. У мяне сваіх двое дзяцей, і я ведаю іншых бацькоў, якія вымушаныя былі зь дзецьмі апынуцца ва Ўкраіне. Таму зьявілася ідэя зрабіць першую беларускую онлайн-школу», — паведаміла Анастасія Шпакоўская сёньня ў Беларускім інфармацыйным цэнтры ў Кіеве.
Паводле яе, у школе плянуецца паглыбленае вывучэньне беларускай мовы, літаратуры і гісторыі, а таксама ангельскай мовы і ІТ-тэхналёгій.
«На сёньняшні дзень у нас ужо ёсьць поўная дамоўленасьць наконт легалізацыі гэтага праекту. Мы можам абяцаць усім выпускнікам нашай школы, што яны атрымаюць атэстат дзяржаўнага ўзору. Гэта будуць ня проста нейкія курсы, ня проста нейкая дадатковая адукацыя. Гэта тое, што можа існаваць цяпер, і патрэбна, каб яна існавала як школа», — дадала Шпакоўская.
«Цяпер мы знаходзімся на тым этапе, калі мы шукаем патэнцыйных вучняў. Вельмі вялікі водгук у настаўнікаў, вельмі шмат людзей хоча ўзаемадзейнічаць з нашым праектам, але сёньня вялікая складанасьць у тым, каб знайсьці вучняў, бо мы ня можам зрабіць наступны крок — скласьці расклад заняткаў, ня можам сфармаваць клясы без разуменьня колькасьці беларускіх дзяцей, якія апынуліся за межамі радзімы».
https://svabod1.azureedge.net/a/30862570.html
https://hromadske.ua/posts/v-ukrayini-stvoryuyut-pershu-bilorusku-onlajn-shkolu-yiyi-vipuskniki-otrimayut-dokumenti-derzhavnogo-zrazka
Если коротко и на русском:
Театральная актриса и лидер рок-группы Анастасия Шпаковская открывает в Украине беларускую он-лайн школу. Проект полностью легализован и выпускники по результатам получат аттестат украинского образца. Ведётся набор учеников.
В новости ещё сказано, что у создателей школы в планах создание беларуского университета.
Если тегов не хватает: говорите - добавлю.
фэндомы Пісні України Бард все тлен все плохо олдфаги Українське мистецтво Українська мова песня авторское Моя Україна разная политота суржик песня под гитару
Вадим Народницький — Твій біль нікого не їбе
Тусив з місцевими поетами-олдфагами з 2000-х (баня, пиво, шашлики).Там я почув багато авторських пісень, яких ніколи не чув.
Ця пісня відома в широких кругах поетів, але будучи на багатьох фестах, я її ні разу не чув.
Може в когось є ще схожі діаманти українською, які можна пограти під гітарку біля багаття?
