Черный анекдот

В одной из школ креативно борются с суржиком. 

Криминалисты. Украина

"Карамеля" и "цукерок" обертки от вкусностей УСРР

И сразу напишу парочку интересных фактов. 

Факт 1.  "Шоколяда", "наличко", "цукерок" - это не галлицизм, как естественно, все подумали сразу :D. Это образец самой настоящей  "скрипниківки" или харьковского правописания которое было официальным правописанием  УСРР  з 1928 до 1933 рр.
*Галлици́зм — слово или выражение, заимствованное или происходящее от французского языка. 

Факт 2.  УСРР (Украї́нська Соціялісти́чна Радя́нська Респу́бліка) - так называли УРСР (Украї́нська Радя́нська Соціалісти́чна Респу́бліка) до 1937 года. Ну короче так себе факт, но я например этого не знала ... почему то. 

Прівіт Моя Україно. 

В ці важкі  часи для нас хочу побажати всім нам силу духу, мудрості, спокою та вірності своїм корінням.  І щоб там не базикали , Україна - це країна з давньою і славетною історією, культурою, мовою та традиціями!  

 Це і є нашою опорою сьогодні.
Зберігаймо спокій й допомагаємо Українській Армії !

Все будє Україна !

Слава Україні !

Автор 

Привет мої крихітки.

Если  по поводу борща еще и возникают дискуссии о принадлежности, у некоторых долбнях, то о шпундре -  все известные мне источники говорят лишь одно. Это чисто украинское блюдо. Что ?! Вы не слышали о шпундре?!? Ипать как вы жили все это время без этой вкуснатени. 

Сегодня я познакомлю вас  с парочкой рецептов (первым я пользуюсь иногда, когда хочу доказать что я хозяюшка, а все остальные НЕТ !)
Так что же оно такое эта шпундра? А все очень просто – это свинина, обжаренная на жире из копченого сала, а потом тушеная в буряковом  квасе с буряком. Традиционно еще и пшино добавляют, но мы как то без этого. И без кваса. Поскольку квас вообще штука дикая в приготовлении, а буряковый вообще  запредельная ( я потом попытаюсь сделать и обязательно с вами поделюсь, так что если вы буряковый маэстро - делитесь) поэтому заменяют вином.  Вино нужно сухое и максимально кислый лимон. 

Итак нам понадобится:

-Свиная  – 1 кг 

-Сало копченое – 150-200 г 

-Буряк – 200 г 

-Вино сухое – 100-150 г 

-Лимон – 1 шт 

-Чеснок – 100 г 

-Черный перец горошек – 1 г 

Когда жира станет достаточно ложим или кладем, а может и выкладываем. Мясо целым куском это важно. А еще важно взять мясо с жирком. Хз как оно называется. Возможно лопатка. Короче обжариваем до корочки со всех сторон, можно и кусочками, но мясо не получиться таким сочным. ВАЖНО мы не жарим до полной готовности, мы просто делаем корочку. 

Убираем шкварки, добавляем буряк. Я режу кружочками, так мне кажется я больше похожа на Гордана Рамзи.  Обжариваем, не тушим, а именно обжариваем буряк.  

Добавляем винишко и сок выжатого лимона.  И тушим все это на огне, но я бы советовала в казанке с крышкой в духовке. 2-3 часа. Короче долго. 

Перед готовностью добавляем чеснок. Я просто его давлю ножиком как на картинке. Хули, я же рамзи.  И если готовлю в духовке то открываю крышку, что бы поджарилось. 

Ну все можно есть. 

Кстати. Шпундра  упоминается в Енаїді =))

В ушедшем году Украина заняла первое место в рейтинге стран по ввозу в ЕС контрабандных сигарет

Колдунья

Meanwhile in Ukraine

Мрія малороса у 2004 тому)