украинский правопис

Привет мої крихітки.

Если  по поводу борща еще и возникают дискуссии о принадлежности, у некоторых долбнях, то о шпундре -  все известные мне источники говорят лишь одно. Это чисто украинское блюдо. Что ?! Вы не слышали о шпундре?!? Ипать как вы жили все это время без этой вкуснатени. 

Сегодня я познакомлю вас  с парочкой рецептов (первым я пользуюсь иногда, когда хочу доказать что я хозяюшка, а все остальные НЕТ !)
Так что же оно такое эта шпундра? А все очень просто – это свинина, обжаренная на жире из копченого сала, а потом тушеная в буряковом  квасе с буряком. Традиционно еще и пшино добавляют, но мы как то без этого. И без кваса. Поскольку квас вообще штука дикая в приготовлении, а буряковый вообще  запредельная ( я потом попытаюсь сделать и обязательно с вами поделюсь, так что если вы буряковый маэстро - делитесь) поэтому заменяют вином.  Вино нужно сухое и максимально кислый лимон. 

Итак нам понадобится:

-Свиная  – 1 кг 

-Сало копченое – 150-200 г 

-Буряк – 200 г 

-Вино сухое – 100-150 г 

-Лимон – 1 шт 

-Чеснок – 100 г 

-Черный перец горошек – 1 г 

Когда жира станет достаточно ложим или кладем, а может и выкладываем. Мясо целым куском это важно. А еще важно взять мясо с жирком. Хз как оно называется. Возможно лопатка. Короче обжариваем до корочки со всех сторон, можно и кусочками, но мясо не получиться таким сочным. ВАЖНО мы не жарим до полной готовности, мы просто делаем корочку. 

Убираем шкварки, добавляем буряк. Я режу кружочками, так мне кажется я больше похожа на Гордана Рамзи.  Обжариваем, не тушим, а именно обжариваем буряк.  

Добавляем винишко и сок выжатого лимона.  И тушим все это на огне, но я бы советовала в казанке с крышкой в духовке. 2-3 часа. Короче долго. 

Перед готовностью добавляем чеснок. Я просто его давлю ножиком как на картинке. Хули, я же рамзи.  И если готовлю в духовке то открываю крышку, что бы поджарилось. 

Ну все можно есть. 

Кстати. Шпундра  упоминается в Енаїді =))

Увы, причины такого пика популярности именно в Болгарии неизвестны.

Нове українське поетичне кіно

Мегалитическое сооружение из каменных глыб старше Стоунхенджа

Украинские археологи откопали кромлех (круг из больших отёсанных камней, поставленных вплотную друг к другу). Сооружение из двухметровых камней находилось внутри земляного кургана высотой 7,5 метров, расположенного в селе Новоалександровка, Днепропетровская область.

Метка геолокации:48.352097642199574, 35.01882671545163

На месте раскопок также обнаружены 11 захоронений с человеческими останками. Найдены глиняные черепки от разбитых кувшинов и ожерелья из зубов животных. Находки не отличаются особым разнообразием так как, скорее всего, были оставлены кочевыми скотоводами эпохи медно-каменного века, которые в меру своего образа жизни вели скудный быт.

По обломкам керамических изделий исследователи установили приблизительный возраст кургана и самых старых захоронений — 5,5 тысяч лет. В то же время возраст Стоунхенджа - 5020лет.

Также оказывается,что 15 лет назад у кургана был «брат», которого благополучно сравняли с землей во время очередных застроек.

И немного фотографий с места раскопок.

Колись була така країна з назвою "Зелена Україна" між Маньчжурією та Ніппоном