12 рокив

Буцький каньйон

Хоч селище Буки, яке розташоване у Маньківському районі Черкаської області, досить старе (перші згадки відносяться до 1515 року), але від давніх історичних часів в ньому залишилося небагато. Чи не найстарішою архітектурною його пам’яткою є напівзруйнований кам’яний млин. Також у поселенні є руїни однієї із перших малих ГЕС в Україні (та й в СРСР). Але безперечно не антропогенні пам’ятки мають найбільшу туристичну цінність у Буках. Головна туристична атракція – це каньйон Гірського Тікича.

Розповідь про Буцький каньйон буде не повною, без розповіді про Український кристалічний щит. Хоча б коротенької. Отже починається він у Рівненський області. Простягається із північного-заходу на південний схід, аж до Азовського моря. В довжину сягає 1 тисячі кілометрів при максимальній ширині у 250 км. Кристалічний фундамент (фактично камінь) є піднятою частиною Східно-Європейської платформи і має на собі незначну товщу осадових відкладів. Часто фундамент лежить над базисом ерозії, і тоді він скелями та порогами випірнає над осадовими відкладами (над землею). Найбільше таких ділянок в долинах річок, зокрема у прируслових частинах. 

Породи що складають УКЩ – граніти та гранітоїди (типу гранітоподібні) – дуже міцні, тому річкам знадобилася не одна сотня мільйонів років, щоб прорізати собі дорогу. Але вода камінь точить. Нехай не швидко, але досить упевнено. Так і проточила вона дорогу (русло) для Гірського Тікича, вік долини якого перевищує вік долини Дніпра у десятки разів.

Починається річка Гірський Тікич у Оратівському районі Вінницької області. На півдні Черкаської області вона зливається із Гнилим Тікичем і утворює коротеньку річку Тікич. Тікич же, впадає у Синюху, яка котить свої води у Південний Буг.

Ділянки Тікича у Маньківському та Тальнівському районах Черкаської області часто схожі на гірську річку, тому він і називається Гірським. Наймальвничіша (за словами очевидців) ділянка розташована поряд із селищем Буки. Починається вона від греблі та містка у центрі селища і прямує на південь та південний схід. Кажуть, що південніше також є мальовничі ділянки. Але мабуть не настільки.

Вище містка розташована гребля водосховища (із шлюзом та закинутим пам’ятником Леніну в очеретах). Нижче починається плоска похила кам’яна поверхня із жолобом для річкового русла. Тут шумить водоспад, який отримав назву Вир. Хоча, на мою думку, це не зовсім водоспад – це падун чи перекат. Влітку у межень він такий собі, а ось навесні значно потужніший.

Нижче по течії (не скажу протягом скількох км) Гірський Тікич протікає у скелястих берегах, які інколи змикаються у справжній вузький каньйон. В погожу днину тут багато туристів із наметами. Часто вони шкрябаються вгору на скелі – тренуються. Глибоко у долині збереглися руїни ГЕС. Цю бетонну споруду звели у далекому 1929 році. Потім закинули.

Покинута ГЕС 1929 року. 

Недалеко від сучасної греблі стоїть старовинний млин. Зараз це лише стіни, але хтось узявся вкрити їх новим дахом. Що то буде – хто зна. Місцеві кажуть, що кафе або готельчик. Це не дуже далеко від Києва – близько 200 км. Спочатку по трасі Е-95, а потім через Жашків на Маньківку (або на Буки). 

Водяний млин (кін. 19 ст.) 

Хоч каньйон рекреанти трохи підпсували, але він все рівно залишається величною і видатною пам'яткою природи. Подейкують, що зараз є план із відновлення старовинної ГЕС, зведеної у 1929 році. Думаєте варто?

На мапі: https://www.google.com/maps/place/49.094328,30.402603 

Українська кухня на різдвяні свята

Хотя Святой Вечер приходится на последний день Рождественского (Филипповского) поста, и все блюда, которые к празднику готовят хозяйки - постные, и называется она "багатою вечерею", потому что стол в этот вечер богатый на 12 блюд.

Главное рождественское блюдо - кутя. Кутя - обрядовое поминальное блюдо. Готовят ее из молотой пшеницы, риса, овса или ячменя и сладкой добавки - меда, сахара, изюма, варенья, цукатов, сухофруктов (зерно в куте символизирует вечную жизнь и достаток, а сладость - символ райского блаженства). Во многие виды кути обязательно входит сироп из меда, приготовленный на воде и отваре из крупы, конопляного молочка, а также орехи, мак, пряности.

Части кути, как правило, готовят отдельно: зерно или крупу отваривают в большом количестве воды или варят рассыпчатую кашу, затем добавляют сладкую часть и добавки. После соединения всех компонентов кутю прогревают в течение 10 мин (kучше в глиняном горшке).

В зависимости от количества добавленной жидкости кутя может быть полужидкой или рассыпчатой. Настоящую кутю варят из зерен пшеницы, она должна быть полужидкой, и едят ее ложками. Пшеницу предварительно готовят следующим образом. Сначала зерно толкут в деревянной ступе, подливая по чайной ложке теплой воды, чтобы оболочка зерна полностью разрушилась. Затем ядра отделяют от плевел, просеивая и промывая. И только после этого варят на воде из чистых зерен кашу.

Различают постную и скоромную ( «багату, щедру») кутю. Постную кутю ели в Крещенский и Рождественский сочельники, а также в поминальные дни, а на крестины и другие праздники - скоромную (на молоке, сливках, с большим количеством масла). Обрядовое значение имеет преимущественно постная кутя.

Вторым блюдом после кути считают густой узвар из сушеницы - из груш, яблок, слив. Некоторые добавляют черноплодную рябину, малину, вишни. На стол подают картофельный постный салат с луком, фасоль "толочену", то есть отварную и перемолотую через мясорубку, домашний хлеб, пироги и кисель.

Традиционно на Святу Вечерю стол украшали 12-ю блюдами, чтобы "задобрить" каждый месяц в новом году, чтобы он был щедрым.

Перечень традиционных блюд, которые готовят на Рождество:

- Кутя

- Постный борщ (с ушками, с грибами и черносливом)

- Грибова юшка

- Вареники (со сливами, грушами, капустой или картофелем)

- Голубцы (с пшеном, с картошкой, с гречкой, с рисом и тушеной морковью и пастернаком, с рисом и грибами, или голубцы под грибным соусом)

- Маринованная сельдь

- Маринованные грибы

- Жареная или заливная рыба

- Тушеная капуста (с грибами, с фасолью)

- Фасоль

- Узвар

- Пампушки.

Также могут быть:

- Городина (морковь, буряк, капуста), яблоки, груши, сливы (иногда соленые)

- Салаты (из свеклы и чищеной сельди, из соленых огурцов, кислой капусты и лука, из белой фасоли)

- Фаршированные бурячки

- Шухи

- Капустник, заправленный маслом и пшеном

- Старинный гуляш

- Сиченики из гороха

- Фасолевые блины

- Постные деруны

- Вареный картофель, смазанный толченым чесноком с маслом

- Гороховая каша

- Пшенная каша с грибной приправой на растительном масле

- Банош

- Запеченная рыба с грибами

- Пирог из рыбы

- Острая приправа из толченого чеснока, черного перца, зеленого укропа, томатной пасты и масла

- Мачанка из грибов

- Сбитень горячий

- Лепешки с медом

- Калачи

- Блины (гречневые)

- Сырники

- Пампушник праздничный (считается блюдом для Духов, которую люди с ними разделяют)

- Варениця

- Кисель

Кулинарные особенности регионов:

На Волыни кутю подают и густую (без узвара), и жидкую. На рождественский стол подают борщ с грибами, картофель в "мундире".

На Галичине кутю варят густую, как каша, и щедро заправляют орехами и маком.

На Ивано-Франковщине к постному борщу с грибами готовят "краплики" - вареники с мелко порезанной селедкой, заправленные жареным на масле луком.

На Закарпатье жарят постные деруны (без яйца), готовят "галамбець" - колбаски из кукурузной каши с поджаренным на масле луком.

На Буковине в кутю добавляют халву.

На Луганщине кутю обычно варят из риса и пекут много пирогов с разными начинками.

Обязательно делают постные голубцы с рисом, гречкой и грибами и грибную подливу.

Джерела: 

https://lyuboml.rayon.in.ua/news/20051-retsepti-strav-na-sviatvechir

https://archive.svitua.org/all-featured/item/6810-yaki-stravi-gotuyut-ukrajintsi-na-rizdvo-12-pisnikh-strav-na-svyatvechir.html 

На украинскую полярную станцию в Антарктике ищут сисадмина. Зарплата — от 25 000 грн

Если вы системный администратор и по совместительству – интроверт, вас может заинтересовать свежая вакансия от Министерства образования и науки Украины. На украинскую полярную станцию «Академик Вернадский» в Антарктике набирают людей, в числе вакансий – место для системного администратора. 

Команда полярников в 24-й антарктической экспедиции проработает с 2019 по 2020 год. В сторону Южного полюса команда отправится зимой 2019 года. В команду ищут ученых, техников, врачей и повара, всего 12 человек. Прием документов на участие в экспедицию продлится до 30 ноября этого года. Зарплата – от 25 000 грн в месяц. 

Общие требования к соискателям: 

Для системного администратора требования следующие: 

Также, соискатель получит преимущество, если он уже владеет свободным английским, участвовал в экспедициях как сисадмин, владеет навыками ремонта электротехники и электроники, слесарным и столярным делом, знает морзе, является радиолюбителем. 

Чтобы подать заявку на участие, нужно заполнить анкету и отправить ее на адрес uac@uac.gov.ua. 

Реставрація дверей у Львові

Цьогоріч місто Львів планує відреставрувати щонайменше 40 дверей в будинках, які розташовані в історичній частині міста. Усі роботи проводять відомі місцеві реставратори по дереву та металу. При реставрації брам 70% вартості робіт оплачуються із міського бюджету, 30% – сплачують мешканці. 

У центрі Львова відновили одну з найвищих брам середмістя - на вулиці Театральній, 3. Висота дубової конструкції майже 4 метри.

Ця дубова брама зроблена орієнтовно у 30-х роках ХХ ст. З того часу було втрачено елементи решіток, які були прикрашені рідкісним та специфічним сплавом нейзильбером – це спеціальна речовина з міді, нікелю і цинку. Окрім того, встановлена нову клямку, максимально схожу до автентичної.

До і Після

Ця нова брама стала справжньою сенсацією, адже тепер вона прикрашатиме вхід у нещодавно відновлену медіатеку «Під Високим Замком», що на вулиці Богдана Хмельницького, 175.  Історичні дубові двері за підтримки ЛКП «Бюро спадщини» фахівці виготовляли упродовж двох місяців. 

Упродовж двох років на замовлення Львівської міської ради проводили реставрацію фасаду будівлі, також мешканці будинку подали заявку на участь у програмі співфінансування відновлення брами. 

«Раніше тут стояла простенька радянська брама, яка була дуже знищена, ми вирішили відновити браму, яка була тут первинно. До слова, її креслення розробили ті ж архітектори, які відповідали за проєкт реставраціїї фасаду будівлі та оновлення простору бібліотеки», – розповів реставратор Ростислав Малецький. 

Нагадаємо, що нещодавно медіатека «Під Високим Замком» зазнала суттєвих змін і відкрила свої двері для відвідувачів. Проект реставрації гозробила архітекторна фірма «Рутенія», за яким історичну будівлю відреставрували, а сам простір оновили та осучаснили врахувавши усі побажання бібліотекарів та цільових аудиторій. 

До

Після

На мапі відновленої спадщини Львова з’явилася ще одна відреставрована брама, цього разу на вулиці Івана Котляревського, 13. Раніше вона була замальована чорною фарбою, а її красиве засклення забите фанерою. Фахівці відновлювали історичну браму близько трьох місяців. 

«Сама конструкція брами була викривлена, під нашаруванням старої фарби приховувалося багато заржавілих елементів та деформацій, а нижня її частина та пороги були просто знищені. Це все нам довелося відновлювати», – розповів реставратор Юрій Миколаїшин.

Окрім цього, фахівці встановили нову клямку, відновили роботу автентичних завіс і встановили відреставрований австрійський замок, який хоч і не рідний, але відповідає по віку цій брамі. 

До

Після

Ще одна відреставрована брама з’явилася на мапі відновленої спадщини Львова: цього разу в будинку на вулиці Володимира Короленка, 17. Раніше вона була деформована, зафарбована непримітною фарбою, а безліч декоративних елементів були втрачені. 

«Ми старалися повернули первісний вигляд цій дубовій брамі, адже за тривалий час служіння мешканцям вона збереглася не в найкращому стані. Її конструкція ледь трималася, не вистачало дерев’яних елементів. На поверхні залишилось безліч пошкоджень та слідів від врізання замків, а красиве ручне різьблення з рослинними мотивами було затерте. Ми це все виправили», – розповів реставратор Павло Войтович.

Також фахівці відновили засклення брами, ковані решітки та встановили нову клямку, яка відповідає стилістиці схожих брам.

Реставрація брами коштувала близько 65 тис. грн., з яких 70% оплатило місто в рамках програми співфінансування. Решту витрат взяли на себе мешканці будинку.

На Житомирщині спалили сухостій разом із сільрадою

В селі Будо-Бобриця на Житомирщині, повністю згоріла будівля місцевої сільської ради. Не неї перекинувся вогонь з палаючої сухої трави. Полум'я охопило площу в 1 г і згодом перекинулося на адмінбудівлю. Вогнеборцям знадобилось близько 5 годин, аби загасити вогонь повністю.

сурс и сурс

СБУ ліквідувала найбільшу підпільну криптоферму в Україні

"Скуплюсь за вас в магазине": привитые от COVID-19 украинцы придумали новый бизнес (фото)

На сайте интернет-объявлений OLX начали появляться странные предложения об услугах.

Украинцы предлагают непривитым от COVID-19 жителям Кривого Рога, Днепра, Львова, Николаева, Харькова и других городов страны услуги так называемых курьеров. Предприимчивые люди, у которых есть сертификат о вакцинации, готовы совершить покупки в магазинах и отдать товары тем, кто не может этого сделать из-за отсутствия прививок. 

"Скуплюсь за вас в магазинах, кафе и ресторанах", "Скуплюсь за вас в магазине если не имеете сертификата Covid", "Скуплюсь за вас в магазине , есть ковид сертификат", - за свои услуги начинающие "бизнесмены" готовы брать от 100 гривень.