Маки картина
»фэндомы памятник Моя Україна разная политота
На Центральном рынке(Благбаз) Харькова установили фигуру женщины, продающей семечки. Автором скульптуры является Сейфаддин Гурбанов,
фэндомы арт Ольга Кваша Українське мистецтво длиннопост Моя Україна разная политота
Живописная Украина на картинах художницы из Луцка Ольги Кваши
Полотна художницы Ольги Кваши даже используют врачи в психотерапии, а ее иллюстрации удачно дополняют тексты детских книг.
Художница Ольга Кваша родилась в 1976 году в городе Луцк. В 1999 году закончила Львовскую Академию Искусств. Сейчас живет и работает во Львове. Ее произведения находятся в частных коллекциях Украины, России, Польши, Великобритании, Германии, Франции, США, Канады, Японии, Бразилии. Ольга Кваша признается что на ее художественный стиль, который некоторые называют «наивным», повлияли произведения Марии Примаченко и Анри Руссо.
фэндомы голодомор кино Моя Україна разная политота
Сюжет простой:
"У центрі картини Юрій, хлопчина з козацького роду, який шукає розуміння у своїх діда Івана та батька Ярослава, а також намагається завоювати серце Наталки. Життя парубка змінюється назавжди, коли його родина та земляки стають жертвами штучного голоду та сталінських репресій."
фэндомы кухня рождество праздник еда длиннопост Моя Україна разная политота
Українська кухня на різдвяні свята
Хотя Святой Вечер приходится на последний день Рождественского (Филипповского) поста, и все блюда, которые к празднику готовят хозяйки - постные, и называется она "багатою вечерею", потому что стол в этот вечер богатый на 12 блюд.
Главное рождественское блюдо - кутя. Кутя - обрядовое поминальное блюдо. Готовят ее из молотой пшеницы, риса, овса или ячменя и сладкой добавки - меда, сахара, изюма, варенья, цукатов, сухофруктов (зерно в куте символизирует вечную жизнь и достаток, а сладость - символ райского блаженства). Во многие виды кути обязательно входит сироп из меда, приготовленный на воде и отваре из крупы, конопляного молочка, а также орехи, мак, пряности.
Части кути, как правило, готовят отдельно: зерно или крупу отваривают в большом количестве воды или варят рассыпчатую кашу, затем добавляют сладкую часть и добавки. После соединения всех компонентов кутю прогревают в течение 10 мин (kучше в глиняном горшке).
В зависимости от количества добавленной жидкости кутя может быть полужидкой или рассыпчатой. Настоящую кутю варят из зерен пшеницы, она должна быть полужидкой, и едят ее ложками. Пшеницу предварительно готовят следующим образом. Сначала зерно толкут в деревянной ступе, подливая по чайной ложке теплой воды, чтобы оболочка зерна полностью разрушилась. Затем ядра отделяют от плевел, просеивая и промывая. И только после этого варят на воде из чистых зерен кашу.
Различают постную и скоромную ( «багату, щедру») кутю. Постную кутю ели в Крещенский и Рождественский сочельники, а также в поминальные дни, а на крестины и другие праздники - скоромную (на молоке, сливках, с большим количеством масла). Обрядовое значение имеет преимущественно постная кутя.
Вторым блюдом после кути считают густой узвар из сушеницы - из груш, яблок, слив. Некоторые добавляют черноплодную рябину, малину, вишни. На стол подают картофельный постный салат с луком, фасоль "толочену", то есть отварную и перемолотую через мясорубку, домашний хлеб, пироги и кисель.
Традиционно на Святу Вечерю стол украшали 12-ю блюдами, чтобы "задобрить" каждый месяц в новом году, чтобы он был щедрым.
Перечень традиционных блюд, которые готовят на Рождество:
- Кутя
- Постный борщ (с ушками, с грибами и черносливом)
Борщ з вушками- Грибова юшка
- Вареники (со сливами, грушами, капустой или картофелем)
- Голубцы (с пшеном, с картошкой, с гречкой, с рисом и тушеной морковью и пастернаком, с рисом и грибами, или голубцы под грибным соусом)
- Маринованная сельдь
- Маринованные грибы
- Жареная или заливная рыба
- Тушеная капуста (с грибами, с фасолью)
- Фасоль
- Узвар
- Пампушки.
Также могут быть:
- Городина (морковь, буряк, капуста), яблоки, груши, сливы (иногда соленые)
- Салаты (из свеклы и чищеной сельди, из соленых огурцов, кислой капусты и лука, из белой фасоли)
- Фаршированные бурячки
- Шухи
- Капустник, заправленный маслом и пшеном
- Старинный гуляш
- Сиченики из гороха
- Фасолевые блины
- Постные деруны
- Вареный картофель, смазанный толченым чесноком с маслом
- Гороховая каша
- Пшенная каша с грибной приправой на растительном масле
- Банош
- Запеченная рыба с грибами
- Пирог из рыбы
- Острая приправа из толченого чеснока, черного перца, зеленого укропа, томатной пасты и масла
- Мачанка из грибов
- Сбитень горячий
- Лепешки с медом
- Калачи
- Блины (гречневые)
- Сырники
- Пампушник праздничный (считается блюдом для Духов, которую люди с ними разделяют)
- Варениця
- Кисель
Кулинарные особенности регионов:
На Волыни кутю подают и густую (без узвара), и жидкую. На рождественский стол подают борщ с грибами, картофель в "мундире".
На Галичине кутю варят густую, как каша, и щедро заправляют орехами и маком.
На Ивано-Франковщине к постному борщу с грибами готовят "краплики" - вареники с мелко порезанной селедкой, заправленные жареным на масле луком.
"Краплики"На Закарпатье жарят постные деруны (без яйца), готовят "галамбець" - колбаски из кукурузной каши с поджаренным на масле луком.
На Буковине в кутю добавляют халву.
На Луганщине кутю обычно варят из риса и пекут много пирогов с разными начинками.
Обязательно делают постные голубцы с рисом, гречкой и грибами и грибную подливу.
Джерела:
https://lyuboml.rayon.in.ua/news/20051-retsepti-strav-na-sviatvechir
Отличный комментарий!