остров майский

Українська кухня на різдвяні свята

Хотя Святой Вечер приходится на последний день Рождественского (Филипповского) поста, и все блюда, которые к празднику готовят хозяйки - постные, и называется она "багатою вечерею", потому что стол в этот вечер богатый на 12 блюд.

Главное рождественское блюдо - кутя. Кутя - обрядовое поминальное блюдо. Готовят ее из молотой пшеницы, риса, овса или ячменя и сладкой добавки - меда, сахара, изюма, варенья, цукатов, сухофруктов (зерно в куте символизирует вечную жизнь и достаток, а сладость - символ райского блаженства). Во многие виды кути обязательно входит сироп из меда, приготовленный на воде и отваре из крупы, конопляного молочка, а также орехи, мак, пряности.

Части кути, как правило, готовят отдельно: зерно или крупу отваривают в большом количестве воды или варят рассыпчатую кашу, затем добавляют сладкую часть и добавки. После соединения всех компонентов кутю прогревают в течение 10 мин (kучше в глиняном горшке).

В зависимости от количества добавленной жидкости кутя может быть полужидкой или рассыпчатой. Настоящую кутю варят из зерен пшеницы, она должна быть полужидкой, и едят ее ложками. Пшеницу предварительно готовят следующим образом. Сначала зерно толкут в деревянной ступе, подливая по чайной ложке теплой воды, чтобы оболочка зерна полностью разрушилась. Затем ядра отделяют от плевел, просеивая и промывая. И только после этого варят на воде из чистых зерен кашу.

Различают постную и скоромную ( «багату, щедру») кутю. Постную кутю ели в Крещенский и Рождественский сочельники, а также в поминальные дни, а на крестины и другие праздники - скоромную (на молоке, сливках, с большим количеством масла). Обрядовое значение имеет преимущественно постная кутя.

Вторым блюдом после кути считают густой узвар из сушеницы - из груш, яблок, слив. Некоторые добавляют черноплодную рябину, малину, вишни. На стол подают картофельный постный салат с луком, фасоль "толочену", то есть отварную и перемолотую через мясорубку, домашний хлеб, пироги и кисель.

Традиционно на Святу Вечерю стол украшали 12-ю блюдами, чтобы "задобрить" каждый месяц в новом году, чтобы он был щедрым.

Перечень традиционных блюд, которые готовят на Рождество:

- Кутя

- Постный борщ (с ушками, с грибами и черносливом)

- Грибова юшка

- Вареники (со сливами, грушами, капустой или картофелем)

- Голубцы (с пшеном, с картошкой, с гречкой, с рисом и тушеной морковью и пастернаком, с рисом и грибами, или голубцы под грибным соусом)

- Маринованная сельдь

- Маринованные грибы

- Жареная или заливная рыба

- Тушеная капуста (с грибами, с фасолью)

- Фасоль

- Узвар

- Пампушки.

Также могут быть:

- Городина (морковь, буряк, капуста), яблоки, груши, сливы (иногда соленые)

- Салаты (из свеклы и чищеной сельди, из соленых огурцов, кислой капусты и лука, из белой фасоли)

- Фаршированные бурячки

- Шухи

- Капустник, заправленный маслом и пшеном

- Старинный гуляш

- Сиченики из гороха

- Фасолевые блины

- Постные деруны

- Вареный картофель, смазанный толченым чесноком с маслом

- Гороховая каша

- Пшенная каша с грибной приправой на растительном масле

- Банош

- Запеченная рыба с грибами

- Пирог из рыбы

- Острая приправа из толченого чеснока, черного перца, зеленого укропа, томатной пасты и масла

- Мачанка из грибов

- Сбитень горячий

- Лепешки с медом

- Калачи

- Блины (гречневые)

- Сырники

- Пампушник праздничный (считается блюдом для Духов, которую люди с ними разделяют)

- Варениця

- Кисель

Кулинарные особенности регионов:

На Волыни кутю подают и густую (без узвара), и жидкую. На рождественский стол подают борщ с грибами, картофель в "мундире".

На Галичине кутю варят густую, как каша, и щедро заправляют орехами и маком.

На Ивано-Франковщине к постному борщу с грибами готовят "краплики" - вареники с мелко порезанной селедкой, заправленные жареным на масле луком.

На Закарпатье жарят постные деруны (без яйца), готовят "галамбець" - колбаски из кукурузной каши с поджаренным на масле луком.

На Буковине в кутю добавляют халву.

На Луганщине кутю обычно варят из риса и пекут много пирогов с разными начинками.

Обязательно делают постные голубцы с рисом, гречкой и грибами и грибную подливу.

Джерела: 

https://lyuboml.rayon.in.ua/news/20051-retsepti-strav-na-sviatvechir

https://archive.svitua.org/all-featured/item/6810-yaki-stravi-gotuyut-ukrajintsi-na-rizdvo-12-pisnikh-strav-na-svyatvechir.html 

Уникальный музей козацких кораблей

Когда вспоминаем город Запорожье в ключе туризма, прежде всего приходит в голову остров Хортица и Запорожская Сечь.

Верфь на острове Хортица была заложена в 1737 году во время русско-турецкой войны. Место было выбрано в обход днепровских порогов, по которым невозможно было перебросить российский флот. На судоверфи строились российские бригантины, лодки и челны. Последние два сильно напоминали знаменитые козацкие чайки. Зимой 1738 г. 400 кораблей вернулись в Хортицу, где находились военные лагеря. Тогда весь личный состав флотилии погиб от чумы и около сорока кораблей в конце концов пошло ко дну Днепра во время сильного паводка. 

Как поднимали чайку 13 октября 1999 года

Один из таких корпусов нашли в 1998 году. Чайка была поднята со дна в 1999 году. Это беспалубная плоскодонная лодка запорожских козаков XVI-XVII вв., построенная в виде огромной выдолбленной колоды, по бортам обшитой досками. Длина его 18 м (это примерно высота 6-этажного здания), ширина 3,6 м (это как две широкие двуспальные кровати) и высотой бортов была в среднем в рост человека.

Внешне на борта чайки крепился специальный тростниковый пояс (снопы) диаметром около 60 см. Он служил для увеличения устойчивости и плавучести и часто помогал казакам прятаться от вражеских судов - в случае опасности чайка загонялась в плавни и подтапливалась - благодаря снопам, лодка держалась на плаву в подтопленном состоянии. Судно имело поперечные балки и скамьи, мачту с парусом, 10-15 пар весел, носовой и кормовой руль, и вмещало до 70 человек. На вооружении он имел 4-6 фальконетов (пушки калибром 30 мм). На борту был достаточен для длительных морских походов запас оружия и провианта.

В 2007 г. подняли со дна Днепра бригантину, а позже - дюбель-шлюпку, байдак и лодку-однодневку. Находки были законсервированы и помещены в реставрационный эллинг рядом с Конным театром.

В Украине больше нет подобного музея. Посетители «Чайки» могут не только увидеть уникальные находки, но и многое узнать о речном судоходстве, также работники музея могут поведать гостям много интересных легенд.

_________________________________

Извиняюсь за предыдущий пост, но тот кораблик был в одном ряду с чайкой и бригантиной в посте, из которого бралась инфа http://teren.in.ua/2019/09/03/muzej-kozatskyh-korabliv-istoriya-do-yakoyi-mozhna-dotorknutysya-fotoreportazh-video/

Всем здоровенькi були.

ссылка на гифку

Сегодня пятница и многие из вас предвкушают предстоящие выходные. Но зачем проводить их возле компа, играя в дотку , когда можно поколесить по родненькой Украине по совершенно незнакомым местам? 

В городе Ворохта стоит миленький арочный мостик .Это действующий железнодорожный мостик построен из камня еще в далеком 19 веке. А именно в 1895 году. И лично мне он напоминает мост, по которому едет один волшебник в одну школу .... ну вы поняли да?

А вот если вам так хочется бабушкиных пирожков, борща и прочей вкусняшки, но ваша бабушка считает вас зависимым от интернета и не хочет вам готовить -не расстраивайтесь! Выход есть! Вы можете назло всей родне уехать в село "Бабушка" в Житомирской области. Поговаривают, что все жители села женского пола сразу же с рождения обладают функцией накормить внука ^^

В Киеве есть кафе ... собственно их там до чертиков, а еще есть рестораны и столовые тоже наверняка есть, что то я ушла от темы. В общем если вам нравится сериал Friends, так же как и мне. И вы считаете, что в озвучка на украинском шедевральна. Вы обязаны посетить это место возле станции Лыбидская. 

Владельцы постарались максимально приблизить интерьер и воссоздать атмосферу , поэтому алкоголя там нет :( придет бежать в киоск ^^

ссылка на гифку

А в Одессе есть плоский дом, совсем плоский , везде плоский ...  Воронцовский переулок 4

Не понятно зачем там окна :(

Всем пока и удачных выходных .

У нас возникло маленькое  недопонимание, вследствие чего нам был повышен порог выхода на главную до 72. 

Мы решили пересмотреть правила фендома, поэтому сделали вот этот пост   и поскольку разрыв не очень велик я приняла решение оставить все как есть. То есть наш фендом по прежнему свободен от политики , но есть нюансы. 

Правила фендома 

Правила. Ви повинні:
- Поважати Україну як державу;

- Поважати учасників товариства;
- Поважати інформаційний контент;

Правила. Вы должны:

- Уважать Украину как государство;
- Уважать учасников сообщества;
- Уважать информационный контент;

Заборонено:

- Приниження гідності української нації;
- Зневага до України й української мови;
- тег політика , але є виключення. Виключення буду до розсуду модераторів;

Запрещено:

- Унижение достоинства украинской нации;

- Неуважение к Украине и украинскому языку;

- тег политика, но есть исключения. Исключения будут на усмотрение модераторов;

Виключення до тега полiтика:

- Пости стосуються спірних моментів історії, а саме голодомору, УПА  той що. Дозволені такі пости тільки в подтег 

історія України.

Исключение к тегу политика:

- Посты касающиеся спорных моментов истории, а именно голодомора, УПА и других аспектов истории. Разрешены такие посты только в подтег История Украины

З дописів з таґом #Острый Перец, #Сало с №востямита#Филиал Наступанаш милий таґ «Моя Україна» знімається автоматично. Звичайно, є виключення. Туалетнополітичний гумор не є виключенням. 

С постов с тегом #Острый Перец, #Сало с №востямии #Филиал Наступа наш милый тег «Моя Україна» снимается автоматически. Естественно, есть исключения. Туалетнополитический юмор не входит в исключения.

да да это тожеhttp://ua.reactor.cc/post/3622221

Все что касается выборов, войны, украинский взаимоотношений с Россией, шуток на эти темы... все является политикой и запрещено.
Но мы по прежнему можем наслаждаться няшами в форме, историей Украины, Поздравлениями с национальными праздниками, новостями не вязаными с политикой. 
И не забываем правило если что то кажется политикой или кажется что тут намек на политику лучше поставить теги Украина и Политика вместо #Моя Украина. 
Все и вся будут караться баном.

пы.сы. У нас новый модератор, поскольку мы пятеро совсем не справляемся )

Ян Меднис снял таймлэпс-ролик об Украине. Сложность этой работы заключается в том, что она сделана полностью из фотоснимков, соединённых в видео по технике timelapse/hyperlapse. На съёмки и создание ролика понадобилось 5 месяцев. 

Маршрут съемок был следующим: Киев, Одесса, Белгород-Днестровский, Херсон, Железный Порт, Львов, Черновцы, Хотин, Каменец-Подольский, Бакота. 
За все время было отснято 227 ракурсов (более 30 000 фотографий), из них отобраны 103 для видео. Стабилизация, цветовая обработка и монтаж производились в Adobe After Effects.

Реліз книги "Вогневир - Flameström" 2020. Трейлер. Арти. Та уривок тексту.

Ми сильні, мудрі, талановиті люди

І своїм інтелектом кормимо весь світ

Не бійся модним і просунутим бути

Чим більше мудрих - менше шансів в ворогів.

Это очень красивые слава красивой песни, а поскольку завтра очередной негласный праздник одного из вида айтишников, то вот вам пост про людей которые тоже вооружают кормят, одевают и поддерживают наших военных и наших переселенцев.

Первый проект по сбору средств про который я вам расскажу это  «Народный проект». Что они делают? Они собирают средства для поддержки армии, для медицинских нужд и для вынужденных переселенцев. Намой взгляд они удачно визуализировали весь процесс сбора средств. 

Следующий про кого мне бы хотелось рассказать это мои земляки - GBKSOFT (Если кто либо из команды меня читает, знайте: вы молодцы, но игра смешная ^^). Ребята выпустили игру для iOS-устройств Defend Ukraine. Она платная и её можно купить через AppStore всего за $0.99. Это не много, но все заработанные от продажи деньги разработчики перечисляют волонтерской организации «Крылья Феникса».  

Win Interactive выпустили бесплатное, но важное, приложение "Домедична допомога". Скачав его и установив на свое мобильное устройство, вы можете ознакомиться с основными способами оказания первой домедицинской помощи раненым на поле боя. Кроме того, из приложения можно быстро позвонить по телефону 103, чтобы вызвать скорую помощь. 

Скромный гражданин своей страны Анатолий Мазарчук разработал (может быть, не сам) сайт "Герої АТО".  На сайте собрана информация о раненых солдатах, нуждающихся в помощи. Для каждого бойца создан отдельный аккаунт, в котором есть данные бойца, его фото, информация о том, как и при каких обстоятельствах он был ранен, а также банковский счет, на который можно перечислить деньги. Согласитесь, это полезно. Информация о раненных бойцах поступает из волонтерских групп, но добавить на сайт новую запись может любой желающий.

Недавно я столкнулась с ситуацией, когда совершенно не знаю ни телефонов, ни организаций, не просто людей, которые могут мне помочь. Поэтому вот вам еще пару ссылочек. Думаю, они будут интересны всем участникам АТО, их родственникам и просто людям, которые вынужденны были бежать от войны. 

«Военсовет» - юристы-волонтеры (да-да, есть и такие) бесплатно предоставляют юридические консультации участникам АТО и их семьям.

«Восток-SOS»  - волонтеры помогают подыскать беженцам жилье, работу и юридическую помощь. Также любой из нас может предложить на сайте свои услуги на благотворительной основе.

Теперь я хочу познакомить наших друзей из соседнего раздела ;D с сайтом stopfake , на котором цитирую одного из автора сайта:

 « Мы будем заниматься борьбой с неправдивой информацией о событиях в Украине».

Кстати разработали сайт студенты Могилянской школы журналистики. 

Помните эту "душепопкоразривательную" новость? Угадайте, кому нужно сказать спасибо ?

В общем, я рассказала всего лишь про маленькую долю всей той помощи которая оказывается. Я лично знаю "паршивенького программиста",  который активно перечисляет деньги в фонды помощи раненым военным. (Я знаю, ты читаешь). 

Остовайтесь Людьми с большой буквы при любых обстоятельствах. 

Ошибки проверял он LifeHou5e, его и склоняйте :D

все.

ссылка на гифку

Обратите пожалуйста внимание что пост находится в разделе Моя Украина. Банить наше призвание  ))

Теперь все.

В Днепропетровске в школе №91 сделали карту Украины из золота 2015 года