мотанка з крилами

Українці, з Днем державного прапора України!

Мова – це зброя, сильніша за гармати. 
З Днем української писемності та мови !

Знайшов цікавий канал про мандрівки різними країнами. Гадаю, варто одне відео з того каналу тут опублікувати, щоб ви дізналися про його існування.

Увага! Увага! Увага! Конкурс!

У нас Анонсується черговий новорічний конкурс з цікавими подарунками.

Сутність конкурсу - український новорічний стіл.

Умови конкурсу:

1. Ви маєте сфотографувати свій новорічний стіл і викласти його під теґом конкурсу.

2. Фотографія має бути гарною.

3. Стіл має мати оригінальні страви, хоча б 2-3 штуки, щоб не було стовідсоткової совдепії.
Тобто, ніхто не забороняє фотки з олів'єшками та холодцями, але мета - збільшити різноманітність страв, показати, що ще можна додати до святкової вечері, а не повністю замінити увесь стіл.

Це може бути страва будь-якої кухні світу, японської, французської, туркменської, швейцарської, кримсько-татарскої, турецької і т.д. Немає значення. Це не повинно бути обов'зково щось екзотичне з ріких і дорогих інгридієнтів, це навіть не задля конкурсу, це задля духу свята. Чуму не задля конкурсу? Тому що жодну роботу яка буде відповідати критеріям 1 і 2 я не буду знімати з конкурсу, у жодному разі.

Неоригінальні страви:

а) мандаринки
б) олів'є та всі його варіації (крабовий салат, салат "мімоза", салат "ніжність" та всі салати з "маянезіком")
в) оселедець під шубою
г) бутерброди з червоним кав'ярем (шпротами, чорним кав'ярем, ковбасою, сиром і т.д. та різні їх комбінації)
ґ) товчена картопля (які всі чомусь називають пюре), картопля по-селянські та інші різновиди картоплі "па прастєцкі"
д) картопля з оселедцем
е) холодець, заливне та інші варіації
є) буженіна, ковбаса, сир на окремій тарілці
ж) фаршировані яйця
з) "вегетеріанський" вінігрет
и) м'ясні рулети
і) мариновані шампіньони та інші гриби
ї) горілка, коньяк, совєтскоє або артьомовськоє "шампанське"
й) відбивні
к) куриця з духовки
л) пиріжки з картоплею, капустою, м'ясом, лівером і т.д.
м) квашена капуста, морква по-корейські і подібні страви
н) торт "Наполєон" 

4. Ці 2-3 страви мають бути з рецептами. 

Повний рецепт приготування і написаний таким чином, щоб при бажанні можна було його повторити і спробувати вашу смачну страву.

Найкраще було б написати рецепт у максимально художньому стилі при цьому. Знаю, забагато хочемо.

А якщо ви до цього ще додасте цікаву історію пов'язану з цією стравою, або історію як її вигадали чи ще щось - буде взагалі ідеально.

Ось тепер точно забагато хочемо.

5. Етапи конкурсу.

Перший етап - викладання фото. Їх можна починати викладати з 30 грудня і по 3 січня (12:00 за Київським часом). Обов'язково ставити теґи "Моя Україна" та теґ конкурсу.
Другий етап - з 3 по 5 січня ми модераторським консиліумом відсіюємо найкращі роботи які проходять у перший етап голосування. Окремо за 2 номінації:
I Найкращий новорічний стіл (фото)
II Найкращий рецепт (оцінюються як власне рецепти так і історії пов'язані зі стравами)
Третій етап - з 5 по 8 січня ви, користувачі, голосуєте за право роботам пройти у першу п'ятірку.
Четвертий - з 8 по 10 січня голосуєте за 1 місце.

6. Нагороди.

а) Кожен з учасників конкурсу отримує медаль учасника конкурсу "Новорічний стіл 2017/2018".
б) Переможець конкурсу отримує медаль переможця "найкращий новорічний стіл 2017/2018"
в) Переможешь найкращого рецепту отримує медаль "кулінарний новорічний шедевр 2017/2018"
г) Переможець, який у своїй номінації набере більше голосів ніж переможець іншої отримує спеціальний приз від модератора Khadzima -боярський акаунт на 1 місяць. (якщо конкурс буде популярним - можливо розщедримось з Дашою ще на один, але це не точно).

Удачі і веселих та смачних свят!

101 рік від дуже важливої події - Акту Злуки УНР і ЗУНР.

З Днем Української Соборності!

Мітинг на Софійській площі під час проголошення Акту возз’єднання Української Народної Республіки й Західно-Української Народної Республіки. Київ, 22 січня 1919 р.

Україна з неба

Північ України

Ці краї славляться урожаєм картоплі, що значною мірою впливає на раціон місцевої кухні. Коронна страва Полісся – деруни, або драники. У Чернігівській області майстерно готують печеню в горщиках із картоплі, квашеної капусти та м’яса. А на десерт – пиріжки з калиною, адже регіон багатий на ягоди. На Сумщині також полюбляють печеню, але тут з картоплею закладається і м’ясо, і печінка. А борщ тут готують зі свининою і на буряковому квасі. Київ вже багато років славиться своїми котлетами по-київські.

Південь України

Південь, де Дніпро впадає в Чорне море, – це край рибалок, а отже і різноманітних рибних страв. Так от бички не лише подають в’яленими до пива, в Одесі з них готують биточки: тісто змішується з подрібненою рибою і смажиться на олії. Набагато складніше приготувати рибу-фіш: потрібно акуратно зняти шкірку, почистити від кісток, подрібнити, нафарширувати та запекти. На Миколаївщині рибу консервують додаючи томат або варять юшку з томатним соком. Херсон славиться своїми овочами, а особливо баклажанами. Тут їх і смажать, і консервують та навіть роблять ікру. Крим славиться лагманом і долмою: локшиною зі шматочками м’яса та маленькими голубцями у виноградному листі. Наваристий капусняк готують на Запоріжжі. Приазов’я славиться млинами – це тонке дріжджове тісто із маслом та сирною начинкою, що згортається в рулет.

Центральна Україна

Борщ в Україні скрізь варять по-різному. У Черкаській області до нього обов’язково подають ароматні пампушки з часником. Кіровоградщина зможе здивувати різноманітністю вареників та начинок до них: з картоплею, грибами, м’ясом, печінкою, капустою. Також варто скуштувати крученики – невеликі м’ясні рулетики з начинкою з фаршу, паштету, чорносливу з горіхами. Полтавщина славиться галушками та пундиками. У Дніпропетровську, як і в Одесі, дуже полюбляють готувати форшмак, а зі свіжої риби з Дніпра готують юшку по-дніпровськи з леком. На Вінниччині готують бігос – страва з тушкованої кислої капусти з м’ясом і грибами. Також дуже популярні фляки – суп з яловичого рубця, який приправляють коренями, сиром і спеціями.

Східна Україна

На Донбасі знають близько 50 рецептів окрошки, кожен знайде рецепт на власний смак. А до окрошки можна спробувати рульку – задню частину свинячої ноги, яку натирають сіллю і спеціями, а потім запікають в тісті. Фарш зі свинини і яловичини, який розкладають на шматку полотна, а зверху додають омлет і велику варену моркву – такою стравою вас почастують на Луганщині. У справжній слобожанський борщ, який готують на Харківщині, кладуть квасолю і м’ясні фрикадельки. А на друге – гречаники: м’ясні тефтелі з гречкою.

Західна Україна

На Прикарпатті до столу подають бануш – густа каша з кукурудзяної крупи, приправлена сметаною, подають гарячим з обсмаженим беконом і бринзою. Карпати – це край білих грибів і тут майстерно вміють варити смачну грибну юшку зі сметаною. Чинахи – страва на зразок печені, якою вас пригостять на Буковині. Також у Чернівецькій області варто спробувати домашню бринзу та традиційну кукурудзяну кашу – мамалигу. На Закарпатті дуже популярна страва бограч, яка прийшла до нас з угорської кухні. Береться гуляш, приправляється коренями та карпатськими травами і все це вариться у казанку. А завиванцями на Закарпатті називають м’ясні рулети з яловичини із сумішшю варених яєць, солоного огірка, шпика і сирої тертої картоплі. Також Західна Україна славиться різноманіттям домашніх ковбас. Мазурики по-волинськи – це домашні ковбаски з індички, вершкового масла та сиру. В цьому регіоні варто спробувати і поліські вергуни – делікатні вироби з тіста, які смажать в олії. Чудові віденські рулети – струдлі добре готують у Львові. На Рівненщині популярні картопляники (або зрази) та мацики – в’ялене м’ясо в кендюсі, вичиненому свинячому шлунку. Мачанка – це густий суп з м’ясом, засмажкою з борошна, цибулі, меленого солодкого перцю і готують його на Тернопільщині. Картопляну ковбасу полюбляють у Хмельницькій області: начиняють свинячі кишки тертою сирою картоплею та запікають у печі.

Один з прикладів житла, побудованого українцями, що переселялися в Канаду наприкінці ХІХ ст.

У таких бурдеях часто жили перші українські іммігранти в Канаді у перші роки після переїзду, у 1890-ті рр., поки розчищали собі ділянку від чагарників та налагоджували господарство.

З 1 по 5 серпня 1990 року в Україні масштабно відзначали 500 річницю створення запорозького козацтва.

Святкування 500-річчя українського козацтва тривало 5 днів...апогей припав на 5 серпня на Хортиці.